대장균1 여름철과 초가을 식중독 예방 가이드: 안전한 식자재 관리 요령 식중독은 1년 내내 발생할 수 있지만 여름철과 초가을에는 높은 온도와 습도로 인해 식중독 발생 위험이 크게 증가합니다. 식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취함으로써 발생하는 질환으로, 전 세계적으로 흔히 발생하는 건강 문제 중 하나입니다. 주요 원인으로는 노로바이러스, 살모넬라, 대장균과 같은 세균이 있습니다. 식중독을 일으키는 주요 세균인 노로바이러스, 살모넬라, 대장균의 특성과 그 예방 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 식중독 원인균: 노로바이러스 1.1. 노로바이러스란? 노로바이러스는 전염성이 매우 강한 바이러스로, 급성 위장염을 유발하는 주요 원인 중 하나입니다. 오염된 음식이나 물, 또는 감염된 사람과의 접촉을 통해 쉽게 전파됩니다. 특히 노로바이러스는 저온 환경에서도 생존할 수 있어 겨울철에도 .. 2024. 9. 12. 이전 1 다음
